Hier ist das perfekte Frühstück für Ihre Keto-Diät- Diese luftigen Low-Carb-Pfannkuchen sind nicht nur unglaublich fluffig, sondern auch kinderleicht zu machen. Jede Portion enthält nur 3 g Kohlenhydrate, also perfekt für die Keto Diät.
Die Highlights unserer Keto Pfannkuchen
- Nur 5 einfache Zutaten
- Naturell glutenfrei
- Super fluffige Textur
- Perfekt für die ketogene Ernährung
- 3g Netto-Kohlenhydrate pro Portion
Profi-Tipps für perfekte Keto Pfannkuchen
- Immer mit Deckel backen: Der Deckel ist das Geheimnis für besonders fluffige Pfannkuchen. Er hilft beim gleichmäßigen Aufgehen.
- Kleine Pfannkuchen bevorzugen: Da der Teig durch das Mandelmehl etwas empfindlicher ist, gelingen kleinere Pfannkuchen besser.
- Mittlere Hitze: Zu hohe Hitze lässt die Außenseite verbrennen, bevor das Innere gar ist.
Variationsmöglichkeiten
- Geschmackliche Verfeinerung: Du könntest noch 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen
- Toppings: Zuckerfreie Schokoladenchips, frische Beeren oder gehackte Nüsse
- Cremige Version: Rühren Sie etwas Frischkäse oder griechischen Joghurt unter den Teig
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: Bis zu 1 Woche haltbar
- Einfrieren: Bis zu 6 Monate haltbar
- Aufwärmen: In der Mikrowelle (30 Sekunden) oder in der Pfanne
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 192 kcal
- Kohlenhydrate: 6g
- Ballaststoffe: 3g
- Netto-Kohlenhydrate: 3g
- Protein: 9g
- Fett: 16g
Fluffige Keto Pfannkuchen: Nur 5 Zutaten & 3g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit
2
MinutenKochzeit
5
MinutenZutaten
100g Mandelmehl (fein gemahlen, nicht Mandelgrieß)
2 große Eier (Zimmertemperatur)
60ml Wasser
1 EL zuckerfreier Ahornsirup oder die Süße eurer Wahl
1/4 TL Salz
Kokosöl zum Braten
Anweisungen
- Teig vorbereiten: Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Mandelmehl mit dem Salz. Fügen Sie die Eier, den zuckerfreien Ahornsirup und das Wasser hinzu. Rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie diese leicht mit Kokosöl ein.
- Pfannkuchen backen: Geben Sie pro Pfannkuchen etwa 2-3 EL Teig in die Pfanne
Decken Sie die Pfanne sofort mit einem Deckel ab
Backen Sie die Pfannkuchen 3-4 Minuten, bis sich Blasen am Rand bilden
Wenden Sie sie vorsichtig
Weitere 1-2 Minuten mit Deckel backen
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