Dieser Low Carb Cheesecake ist ein traumhaftes Dessert für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten. Mit einer knusprigen Mandelboden und cremiger Füllung wird er zum Highlight jeder Keto-Diät.
Warum Sie diesen Low Carb Cheesecake unbedingt ausprobieren sollten
- Gesunde Alternative: Perfekt für alle, die kohlenhydratarm essen möchten
- Unglaublich cremig: Genialer Geschmackserlebnis ohne schlechtes Gewissen
- Einfach zu backen: Auch für Hobby-Bäcker geeignet
- Vielseitig: Passt zu jeder Keto-Diät und Low-Carb-Ernährungsform
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: 451 kcal
- Kohlenhydrate: 7g
- Protein: 10g
- Fett: 44g
Zutaten
Alternativ können Sie die Portionsgröße halbieren ( einfach die Hälfte der Zutaten mischen)
Für den Boden
- 2 Tassen Mandelmehl
- 6 EL geschmolzene Butter
- 3 EL Low-Carb Süßstoff
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt
Für die Füllung
- 1,1 kg Frischkäse (5 Packungen)
- 1 Tasse Low-Carb Puderzucker
- 5 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Sauerrahm
Zubereitungsschritt für Schritt
- Vorbereitung: Ofen auf 175°C vorheizen. Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Boden: Mandelmehl, Butter, Süßstoff, Vanille und Zimt mischen. Teig in Springform drücken und ca. 1-2 cm hochziehen. 10 Minuten kalt stellen.
- Füllung: Frischkäse und Süßstoff schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Sauerrahm und Vanille hinzufügen.
- Backen: Füllung auf den Boden gießen. 45-55 Minuten backen. Mitte sollte noch leicht wackelig sein.
- Abkühlen: Ofen ausschalten, Tür einen Spalt öffnen. Cheesecake 30-60 Minuten im Ofen lassen.
- Kühlen: Rand mit Messer lösen. Bei Zimmertemperatur abkühlen, dann mindestens 4 Stunden kaltstellen.
Serviervorschläge
- Mit frischer Schlagsahne
- Mit Keto Salted Caramel Sauce
- Mit frischen Beeren
Pro-Tipps
- Risse in der Oberfläche beeinträchtigen nicht den Geschmack
- Ideal für Partys – in 14 Stücke schneiden
- Hervorragend zum Einfrieren geeignet
Zusätzliche Hinweise
- Glutenfrei
- Kohlenhydratarm
- Keto-freundlich
Genießen Sie diesen cremigen Low Carb Cheesecake – ein Dessert, das keine Wünsche offenlässt!
Häufige Fragen zum Low Carb Cheesecake
Ist der Cheesecake wirklich Low Carb?
Ja! Mit nur 7g Kohlenhydraten pro Portion ist er perfekt für eine ketogene Ernährung.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Absolut! Der Cheesecake lässt sich hervorragend einfrieren und hält bis zu 3 Monate.
Gibt es Alternativen zum Mandelmehl?
Kokosmehl kann alternativ verwendet werden, verändert jedoch leicht Textur und Geschmack.
Falls du vielleicht noch Hunger auf Schokolade hast dann probiere doch noch unseren
Saftigen Low Carb Schokoladenkuchen
oder die
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