Super schnelles und leckeres Keto-Hähnchen-Pfannengericht für den Alltag

Du hast wenig Zeit, willst aber trotzdem was Gesundes und Leckeres essen? Dann probier mal mein einfaches Keto-Hähnchen-Pfannengericht! Das ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch perfekt, wenn du dich low carb oder ketogen ernähren möchtest.

Warum ich diese Low Carb Hähnchenpfanne liebe

Es hat kaum Kohlenhydrate (nur etwa 7 Gramm pro Portion) und ist total sättigend. Perfekt also, wenn man abends nicht mehr lange in der Küche stehen will, aber trotzdem etwas richtig Gutes essen möchte.

Das brauchst du (für 2 Portionen)

• 400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, grob gehackt
• 150 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten (optional)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
• 3 EL glutenfreie Sojasauce
• 1 EL Apfelessig
• 2 EL Kokos- oder Olivenöl zum Braten
• 1 TL Sesamöl
• 1/2 TL Chiliflocken (je nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Belieben

So einfach geht’s

1. Alles vorbereiten: Schneide das Hähnchen und das Gemüse schon mal klein. Das macht’s später beim Kochen viel entspannter.
2. Marinieren: Gib das Hähnchen in eine Schüssel oder einen Gefrierbeutel. Füge Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Apfelessig hinzu und vermische alles gut. Lass das mindestens 30 Minuten ziehen – so wird das Fleisch richtig lecker und saftig.
3. Gemüse anbraten: Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Brate die Zwiebeln 2-3 Minuten an, dann gib Brokkoli, Paprika und Champignons dazu. Kurz anbraten, bis das Gemüse noch knackig ist (ca. 4-5 Minuten). Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stell es warm.
4. Hähnchen braten: Lass die Marinade gut abtropfen. Erhitze den restlichen Esslöffel Öl in der Pfanne und brate das Hähnchen bei hoher Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis es schön goldbraun und durch ist.
5. Alles zusammen: Gib das Gemüse zurück in die Pfanne, füge die restliche Marinade, Sesamöl und Chiliflocken hinzu. Lass alles noch 3-4 Minuten zusammen köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist und die Pilze gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Warum das Marinieren so wichtig ist

Das macht den Unterschied! Ohne das würde das Hähnchen einfach nur fade schmecken. Die Marinade gibt richtig viel Geschmack und sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart wird.

Mein Tipp für dich

Lass die Marinade gut abtropfen, bevor du das Hähnchen in die Pfanne gibst. So wird es schön knusprig und nicht weich. Und bereite das Gemüse vorher vor – sonst wird’s hektisch, denn das Gericht geht super schnell.

Fazit

Ein Gericht, das schnell fertig ist, wenig Kohlenhydrate hat und richtig gut schmeckt. Für mich perfekt, wenn ich keine Lust habe, lange in der Küche zu stehen, aber trotzdem auf meine Ernährung achten will. Probier’s einfach mal aus – du wirst es lieben! Probier auch meinen Low Carb Big Mac Auflauf